そば処 WAY _ Logo design | soon

そば処 WAY _ Logo design

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金沢市寺町にある「そば処 WAY」は、建築・デザインを軸にまちづくりを行う SWAY DESIGN が手がける蕎麦処です。

建物の改修から空間設計、運営までを自ら担い、食を通して人と場所がゆるやかにつながる場として生まれました。

店内は、リノベーションによって生まれ変わった建物の素材感や空間の奥行きを活かした、静かで温かみのある空間。

設計事務所ならではの視点で整えられた空間の中で、丁寧に手打ちされた蕎麦を味わうことができます。

提供される蕎麦は、長年の経験を持つ職人による手打ちの二八そば。

季節の小鉢やごはんを添えた御膳形式で提供され、食材や器、設えまでを含めたひとつの体験として楽しめます。

建築と日常の営みが交差するこの場所は、単なる飲食店ではなく、人が集い、関係が育つ小さな拠点。

「そば処 WAY」は、食と空間を通して地域と人のつながりをゆるやかに生み出していく場所です。